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今天我們工作餐的菜譜里又加了一道海帶豆腐湯，下面介紹一下做法：

食材：嫩豆腐1塊，海帶結100g，白蘑菇50g，干蝦米10g，濃縮雞汁1大勺。

做法：

1、豆腐切成5厘米見方的小塊，海帶結切菱形片，白蘑菇切片。

2、鍋中放入500ml清水燒開，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻。

3、將切好的豆腐塊放入湯中。

4、大火燒開后轉小火，將海帶片放入湯中。

5、加入洗凈瀝干水分是干蝦米。

6、再加入切片的白蘑菇，攪拌均勻。

7、中火煮3分鐘，加入適量雞粉調味即可。

準備食材如下：娃娃菜1顆，松花蛋1個，蝦米10克，香菇3朵，鹽1/4小匙，姜(泥)半匙，高湯200毫升

具體做法如下：娃娃菜撕成小塊洗凈，干香菇先用溫水浸泡20-30分鐘至漲發(fā)，切成小塊，蝦米用溫水浸泡10分鐘，皮蛋切成小塊，生姜切碎，鍋內放1小匙油，油至三成熱時，放入姜蓉，香菇碎，蝦米炒出香味，加入皮蛋翻炒數下，加入高湯用中火煮開后，轉小火煮約2分鐘，加入娃娃菜，將娃娃菜在鍋內攤平均后，加蓋大火煮至水開，轉小火燜約1分鐘，至娃娃菜變軟身后，加入鹽調味，將菜連湯盛盤，灑上蔥花即可！

準備食材如下：娃娃菜500克，粉絲20克，鹽3克，雞精3克，大蒜20克，蒸魚豉油10克

具體做法如下：先將娃娃菜一剖為二，每一半再一分為二即可。用加了鹽和幾滴食用油的的開水焯透，一是為了有一個基本的底味，二是配合粉絲的成熟度，不至于蒸好后菜剛熟，粉絲已經過于軟爛，龍口粉絲稍微在熱水中燙一下，不要太軟。剛剛軟即可撈出備用，10瓣大蒜剝皮，然后用壓蒜器壓成蒜泥，備用，鍋燒熱，到入一點食用油。油稍微熱后，放入蒜蓉，用鏟子快速推攪。小火慢慢將蒜蓉炒至略微發(fā)黃。然后盛出備用。要炸輕一點，因為油溫還會將蒜蓉進一步燙熟。然后加入少許鹽和雞精，將泡好的粉絲鋪在盤底，上面碼好焯水后控凈水分的娃娃菜，并在娃娃菜中間再碼上點粉絲，上面撒上調好的蒜茸料，蒸鍋上汽后大火蒸7-10分鐘，取出，瀝去湯水。撒點香蔥碎在粉絲上，加點蒸魚豉油，燒熱點熱油澆在菜上即可。喜歡吃辣的也可以撒點紅辣椒碎上去。