蕪湖虎盛食堂承包(圖)-醫(yī)院食堂承包-食堂承包
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經營模式：商業(yè)服務
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
業(yè)務熱線：0553-5848707
產品詳情
聯(lián)系方式
產品品牌：蕪湖虎盛餐飲
供貨總量：不限
價格說明：議定
包裝說明：不限
物流說明：貨運及物流
交貨說明：按訂單
有效期至：長期有效
蕪湖虎盛食堂承包(圖)-醫(yī)院食堂承包-食堂承包
食堂承包的衛(wèi)生和食品質量至關重要。員工的健康很大一部分取決于一天三餐。為了保證員工能更好地為工廠生產服務，食堂必須做好食品衛(wèi)生工作，同時食品質量不容忽視。只有為全體員工服務好，才是工廠食堂的工作目標。如何搞好工廠食堂的管理？
1、食堂主管深入現(xiàn)場跟蹤，認真觀察、糾正職工工作中的缺點；掌握用餐時間，保證不誤餐；注意用餐情況，處理工廠職工；堅決制止食堂主管工作不力的情況。
2、負責制定各部門員工的工作職責，對員工進行考核評價，根據(jù)員工的實際工作情況給予獎懲，監(jiān)督協(xié)調各班組的工作。
3、負責菜單的制定，成本控制，生產任務按成本標準執(zhí)行，嚴格控制采購計劃和要求，并填寫和簽署采購訂單。
4、根據(jù)廚師的技術水平和專業(yè)特點，對崗位人員的安排和調動提出了建議。
5、負責與工廠食堂員工溝通，了解工廠員工對食堂用餐及衛(wèi)生服務的意見，正確處理不可避免的事件，發(fā)現(xiàn)嚴重問題及時向上級匯報。
6、負責監(jiān)執(zhí)行食堂各項財務、人事、采購制度。
7、負責食堂食品原料的質量和數(shù)量。
8、推行食堂管理制度，提高食堂管理質量。
蕪湖虎盛食堂承包公司小編給大家介紹下南瓜玫瑰花饅頭
用 料：中筋面粉 200g 奶粉 30g
酵母 5g 南瓜泥 150g
細砂糖 20g
做 法：
1、南瓜去皮切成片，放微波爐蒸至熟，用勺子壓成泥狀
2、將南瓜泥、細砂糖、酵母放攪拌機內，拌勻至酵母融化
3、在步驟2中加入面粉、奶粉
4、繼續(xù)攪拌成光滑的面團，進行發(fā)酵，至原面團的兩倍大
6、把發(fā)酵好的面團揉光滑，分成15g／個的小面團，搟成餃皮狀
7、分成8個一組，重疊放
8、從下往上卷
9、卷好后，用刀從中間切成兩塊，整理成玫瑰花狀
10、做好所有的面團后，以適當?shù)木嚯x放入蒸籠中，靜置松弛30分鐘
11、冷水上鍋，待熱氣從蒸籠的頂部冒出后，繼續(xù)蒸15分鐘關火，等3-5分鐘后揭蓋即可
目前，很多較大范圍的公司以及產業(yè)區(qū)都采取食堂承包的形式停止運營，只要少局部的公司依然選擇公司自營小飯?zhí)梅绞奖ＷC公司員工的或是問題，無論是飯?zhí)萌藛T的勞務開支還。菜譜制定，原料采購以及視頻平安等問題，這兩者都存在著較為明顯的差別。
下面我們共同討論公司自營和承包食堂的優(yōu)劣：勞務開支自營飯?zhí)霉拘枨蟪挟攺N房工人的薪資、福利、勞保，這無疑是加重了公司的財務擔負。目前，很多較大范圍到公司以及產業(yè)區(qū)都采取飯?zhí)贸邪男问酵Ｖ惯\營，只要少局部的公司依然選擇自營小飯?zhí)梅绞奖ＷC公司員工的伙食問題。
無論是飯?zhí)萌藛T的勞務開支、菜譜制定、原料采購以及食品平安等問題，這兩者都存在著較為明顯的差別。我們共同來討論公司自營和承包食堂的優(yōu)劣：勞務開支自營食堂公司需求承當工作人員的薪資、福利、勞保。這無疑是加重了公司的財務擔負。
食堂承包則是公司無需支付工作人員的薪資、福利、勞保，減輕公司經濟擔負及題升了公司行政效率。原料采購自營普通是超市配送或飯菜人員自行購置，超市配送很難保證原料的新穎度，而且價錢較高，短少原料相關的檢驗材料，食品平安也是難以保證。
陳經理先生
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