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食堂外包-蕪湖虎盛餐飲管理公司-食堂外包價格

為了解決員工吃飯的問題，很多公司和工廠都采用食堂承包的形式，所以市場需求也相當大，那么你想承包食堂，飯?zhí)猛獍泄芄?，如何寫商業(yè)計劃書？接下來，以學校食堂為例，了解如何編寫食堂管理方案。

學校食堂管理計劃：

經(jīng)營理念和經(jīng)營目標

1、經(jīng)營理念：食堂是教師和學生在教學過程中的生命保障。在保證食品的安全、衛(wèi)生的前提下，同時達到高質量的服務。

2、業(yè)務目標

（1）有效保障全體師生的生活，按照每日平均250人的規(guī)模配置經(jīng)營規(guī)模，并留出服務空間，確保供應500人;

（2）滿足每周用餐標準100元/人的需求;

（3）保證學校完成學校投資回收的目標。

用 料：南瓜 300克 大米 2杯 雞腿肉 2個 鮮香菇 8朵 洋蔥 半個 鹽 1小勺 鮮醬油 1大勺 食用油

做 法：

1、炒鍋內放少許油，爆香洋蔥碎

2、加入切小塊的雞腿肉超至變色

3、加入南瓜和香菇塊稍微拌炒，關火

4、加鹽、鮮醬油調味，拌勻

5、大米洗凈加少許水放入電飯鍋內（比煮米飯的水要少，因為南瓜和香菇會出水）

6、將南瓜雞肉拌入一起放在電飯鍋內，煮飯程序煮熟即可

用 料：中筋面粉 200g 奶粉 30g

酵母 5g 南瓜泥 150g

細砂糖 20g

做 法：

1、南瓜去皮切成片，放微波爐蒸至熟，用勺子壓成泥狀

2、將南瓜泥、細砂糖、酵母放攪拌機內，拌勻至酵母融化

3、在步驟2中加入面粉、奶粉

4、繼續(xù)攪拌成光滑的面團，進行發(fā)酵，至原面團的兩倍大

6、把發(fā)酵好的面團揉光滑，分成15g／個的小面團，搟成餃皮狀

7、分成8個一組，重疊放

8、從下往上卷

9、卷好后，用刀從中間切成兩塊，整理成玫瑰花狀

10、做好所有的面團后，以適當?shù)木嚯x放入蒸籠中，靜置松弛30分鐘

11、冷水上鍋，待熱氣從蒸籠的頂部冒出后，繼續(xù)蒸15分鐘關火，等3-5分鐘后揭蓋即可