三山區(qū)快餐配送-蕪湖虎盛集體用餐配送-快餐配送廠
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式：商業(yè)服務(wù)
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
業(yè)務(wù)熱線：0553-5848707
產(chǎn)品詳情
聯(lián)系方式
產(chǎn)品品牌：蕪湖虎盛餐飲
供貨總量：不限
價格說明：議定
包裝說明：不限
物流說明：貨運(yùn)及物流
交貨說明：按訂單
有效期至：長期有效
三山區(qū)快餐配送-蕪湖虎盛集體用餐配送-快餐配送廠
蕪湖集體用餐配送公司小編給大家介紹下肉末茄子的做法。
食材：茄子1根、肉末100克、柿子椒1個，鹽半勺、郫縣豆瓣醬1勺，生粉半勺、生抽1勺，蠔油1勺，白糖半勺，胡椒粉半勺、水小半碗，蔥姜蒜適量。
做法：
1、長茄子洗凈，去皮，切成滾刀狀，調(diào)入半勺鹽，抓勻后，腌制10分鐘，然后把腌制茄子的水倒掉。
2、柿子椒切塊備用。
3、蔥姜蒜切末備用。
4、準(zhǔn)備一個碗，加入生抽，蠔油，白糖，蔥花，半碗水，攪拌均勻。
5、鍋里倒少許油，小火放入切好的蒜末姜末蔥末炒香，接著把肉末快速滑散。
6、再放一勺豆瓣醬小火炒出紅油。
7、加入腌好的茄子，翻炒勻，讓茄子均勻的裹上醬料。
8、再倒入柿子椒翻炒均勻，把調(diào)好的碗汁倒入。
9、翻炒至入味即可。
蕪湖快餐配送公司小編給大家介紹下百合淮山鱸魚湯的做法
材料：
鱸魚，干百合，干淮山，枸杞，姜片
做法：
1、洗凈宰好的鱸魚，斬幾大塊；
2、干百合、干淮山和枸杞?jīng)_凈，百合用清水浸泡20分鐘；
3、熱鍋放兩湯匙油，待有六成熱時放入鱸魚塊，用小火略微煎一下，皮微黃即可；
4、把6碗水倒入寬口煲煮沸，放入煎好的鱸魚、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分鐘，即可下鹽調(diào)味食用。
小訣竅：
鱸魚無需煎得足夠火候，以配合本湯中干百合和淮山清潤的味道和功效。下鹽時撒幾粒蔥花，讓整道湯水看起來色彩更豐富，更誘人。
1、用的肉偏瘦
人都注重身材，現(xiàn)在都喜歡吃瘦肉，欠油水,尤其下面墊菜的,會吸油，現(xiàn)在很少吃肥肉，因為肥肉吃著會發(fā)胖，肉要用肥三瘦七的，偏瘦的肉用米粉裹，就會很干，這時候可以適當(dāng)加點油或者水，或者蒸到快熟的時候要灑籠，就是灑點水再繼續(xù)蒸，就可以米粉肉看起來更潤滑，更酥軟!
2、蒸煮的時間不夠長
不管你的米粉如何，如果你蒸煮的時間不夠長，讓米粉吸透水膨脹,然后再蒸,就不會干了，時間要蒸的越長越好.至少要四十五分鐘以上
3、換一種鍋
不要用蒸鍋，蕞佳方式用高壓鍋。鎖水肉更嫩，高壓鍋肯定廚房有。高壓鍋可依次放藕塊，芋頭塊，五花肉。下層吸油且保持肉不直接粘鍋底
陳經(jīng)理先生
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