蕪湖虎盛餐飲有限公司(圖)-團餐配送電話-團餐配送
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式：商業(yè)服務
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
業(yè)務熱線：0553-5848707
產(chǎn)品詳情
聯(lián)系方式
產(chǎn)品品牌：蕪湖虎盛餐飲
供貨總量：不限
價格說明：議定
包裝說明：不限
物流說明：貨運及物流
交貨說明：按訂單
有效期至：長期有效
蕪湖虎盛餐飲有限公司(圖)-團餐配送電話-團餐配送
蕪湖集體用餐配送公司核心提示：多用辣椒做肉，多用生姜做魚，多用大蒜做家禽，多用洋蔥做貝類。佳肴不僅可以調(diào)味，洋蔥、生姜、大蒜、胡椒、個人調(diào)味品“四先生”，不僅可以調(diào)味，還可以殺菌、發(fā)霉，對人體健康有很大好處。但合理的烹飪能力更美味，更有效。肉類重點放辣椒：當豬肉應該把更多的辣椒，尤其是牛肉，羊肉?；ń酚兄饔?，還能排?。魚姜：魚腥味大，冷性強，生姜能緩解魚的寒性，還能解魚腥味。家禽肉注重大蒜：大蒜能改善風味，烹調(diào)雞肉、鴨肉、鵝肉時應多吃大蒜，使肉質(zhì)更加芬芳可口，不會因消化吥良而腹瀉。貝類重點放蔥：蔥，不僅可以緩解感冒貝類，而且抗過敏。進食貝類后很多人會過敏而咳嗽，腹疼，多放大蔥烹調(diào)時，以避免過敏反應。
蕪湖虎盛快餐配送公司介紹百花大蝦的做法
主料:對蝦250克
輔料:雞脯肉25克 芝麻油5克 淀粉50克 姜末10克 清湯100克 紹酒15克 蔥15克 香菜葉15克 精鹽5克 發(fā)菜15克 紅辣椒皮15克 火腿15克 黃蛋糕15克 雞蛋清20克
制作工藝：
1、將大蝦挑去脊筋泥沙，去掉蝦米，剝成蝦皮，去腿留尾，用清水洗凈，從腹剖，用刀劈成2/3深、使脊背相連;
2、在肉面剖上十字花刀，用精鹽、紹酒腌漬入味
3、火腿、黃蛋糕，紅辣椒皮均切成小象眼皮
4、雞脯肉去凈筋膜，剁成細泥，加入蔥、姜末、精鹽、紹酒、清湯、芝麻油攪勻成餡，均勻地分抹在蝦肉上
5、雞蛋清放入碗內(nèi)攪打成蛋泡，加入干淀粉調(diào)和成蛋泡糊，將蛋泡糊分別抹在大蝦肉餡的表面，再用火腿、紅辣椒、蛋糕、香菜葉、發(fā)菜等點綴成花色的圖案，裝盤內(nèi)上籠，用火蒸熟取出，潷凈水分，擺在盤內(nèi)
6、炒鍋內(nèi)加清湯、精鹽、旺火燒沸，撇去浮沫，用濕淀粉勾成流芡，淋芝麻油，澆在蝦身上即成
準備食材如下：菠菜250克，面粉250克，豬肉100克，茭白1根，胡蘿卜1根，色拉油5克，鹽2克，生抽10克，水100克，白糖2克
具體做法如下：菠菜清洗干凈，放在加入鹽和油的開水中焯一下。鹽和油的量在原料外。大概鹽1克，油5克。這樣做的目的是為了讓菠菜顏色更好看，焯好水的菠菜放入冷水中，放涼后切成三厘米的小段，放入攪拌機中，加少許的水，攪拌一分鐘，然后過濾，過濾好的菠菜汁，取115克菠菜汁加入250克面粉和成面團，然后搟長。蕞好用壓面機方便，再搟薄些，切成面條。上面撒些玉米淀粉防沾。面條做好后。放在10倍的開水里煮熟即可，肉末放在油鍋中炒香，倒入切好的胡蘿卜絲和茭白絲，加上調(diào)料翻炒均勻即可。吃的時候，倒入菠菜面的上面！
陳經(jīng)理先生
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