蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經營模式:商業(yè)服務
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蕪湖虎盛集體用餐配送小編給大家介紹下空心菜的營養(yǎng)價值
空心菜是堿性食品,并帶有鉀、氯等調整水濕均衡的原素,吃完可減少腸胃的酸值,防止腸胃內的腸道菌群失調。含有的維生素b3等能降膽固醇、甘油三酯,具備減肥瘦身的作用??招牟酥械娜~綠素有“翠綠色小精靈”之稱。
空心菜的粗甲1基纖維素的成分較豐富多彩,這類服用化學纖維是甲1基纖維素、半纖維素、木質纖維素、膠漿及阿拉伯膠等構成,具備推動胃腸功能、潤腸祛毒功效。
空心菜性涼,蔬菜汁對橙黃色鏈球菌、鏈球菌感媣等有抑制效果,可預防感媣。因而,夏天如常常吃,能夠降暑、預防急性腸1炎。嫩梢中的蛋白質含量比同樣量的番茄高4倍,鈣成分比番茄高12倍多,并帶有較多的胡羅卜素。
葉莖常盤繞成把。莖扁柱狀,發(fā)皺,有縱溝,具節(jié),表層淺青淡黃色至淡深棕色,節(jié)上或有發(fā)枝,節(jié)處色較深,近下方節(jié)處多含有少量淡深棕色小根須;質韌,不容易斷裂,橫斷面空心,葉子發(fā)皺,灰青色,展開后呈卵型、三角形或披針形;具長柄。氣微味淡。以葉莖粗壯、色灰青者為宜。
蕪湖虎盛團餐配送公司小編給大家介紹下清炒蘆筍蝦仁的做法
用料:蘆筍半斤;鮮蝦20只左右;油適量;鹽一小勺;料酒少許
1、鮮蝦開背去蝦線,剝殼成蝦仁,加半勺鹽、料酒腌制片刻
2、蘆筍用刨子削去下半段的硬表皮(上半較嫩的部分不用削),斜切成段
3、起油鍋,大火燒熱,丟蘆筍,丟蝦仁(一起丟進去問題也不大),炒至蝦仁變紅,加一勺鹽,再炒一會兒,炒勻即可出鍋
1、用的肉偏瘦
人都注重身材,現在都喜歡吃瘦肉,欠油水,尤其下面墊菜的,會吸油,現在很少吃肥肉,因為肥肉吃著會發(fā)胖,肉要用肥三瘦七的,偏瘦的肉用米粉裹,就會很干,這時候可以適當加點油或者水,或者蒸到快熟的時候要灑籠,就是灑點水再繼續(xù)蒸,就可以米粉肉看起來更潤滑,更酥軟!
2、蒸煮的時間不夠長
不管你的米粉如何,如果你蒸煮的時間不夠長,讓米粉吸透水膨脹,然后再蒸,就不會干了,時間要蒸的越長越好.至少要四十五分鐘以上
3、換一種鍋
不要用蒸鍋,蕞佳方式用高壓鍋。鎖水肉更嫩,高壓鍋肯定廚房有。高壓鍋可依次放藕塊,芋頭塊,五花肉。下層吸油且保持肉不直接粘鍋底